咖啡和茶饮的成本结构、利润空间很________，大多包括店铺成本、损耗成本、原料成本、人工成本、管理成本、营销成本、租金成本等，差异最大的就是原料。茶饮的原料非常复杂，成本自然也比较复杂。但咖啡的原料________，成本和原料联系紧密，原料市场有变，就会影响到定价。依次填入画横线部分最恰当的一项是：

第一空：本空为解释关系。
根据横逗可知，本空为解释关系。关键信息为“大多包括……，差异最大的就是……”，说明咖啡和茶饮的成本结构、利润空间很相像，因此横线处应体现出“相像”的意思。

B选项“接近”指靠近，相距不远；D选项“相似”指相像，大致相同，二者均符合文意，保留。

A选项“稳定”指稳固安定、不易改变；C项“透明”比喻公开，不隐藏，二者均不能体现出“相像”的意思，不合文意，排除。

第二空：本空为转折关系。
根据“但”可知，本空为转折关系。空处与“复杂”对应，应与其语义相反，体现出“简单纯粹”的意思。

B选项“单一”指只有一种类型的；单调，符合文意，保留。

D选项“重要”指具有重大的意义、作用和影响的，不能体现“简单纯粹”的意思，无法与“复杂”构成转折关系，不合文意，排除。

故本题选B。
【2022-联考/福建-029】