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问题：[选择题]

[单项选择题] 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是( )。

A．肌肉呈黄色，变硬
B．肌肉因充血、出血而色暗
C．肌肉因强直或痉挛而僵硬
D．肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出
E．肌肉系水性强，腌制时易出现色斑

参考答案： D

● 参考解析

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